L’impact du fonctionnement du système alimentaire sur le climat, la biodiversité et la santé rend nécessaire son évolution. La transition du système alimentaire nécessite un changement des habitudes alimentaires des millions d’Européens. Sans un changement significatif des tendances actuelles, les maladies non transmissibles (MNT) continueront d'augmenter tandis que la qualité et la quantité des ressources naturelles disponibles diminueront.

Un projet de recherche participative 

PLAN’EAT vise à mettre en œuvre une approche systémique et de co-création aux niveaux macro (système alimentaire), méso (environnement alimentaire) et micro (individuel). Le projet co-créera des données et des interventions dans un réseau paneuropéen de 9 Living Labs (ou Laboratoires Vivants) dans différentes régions d'Europe et d'un Policy Lab (laboratoire politique), piloté par l’European Public Health Alliance (EPHA) à Bruxelles. Ces laboratoires vivants se concentreront sur un large éventail de groupes de population, variant selon l'âge, la culture, la santé et le statut socio-économique. Différents contextes socioculturels et géographiques seront ainsi pris en compte. Dans les Living Labs de chaque région, les habitudes alimentaires des groupes de populations spécifiques seront cartographiées et "monétisées" en termes d'impacts environnementaux, socio-économiques et sanitaires. Les facteurs influençant les comportements alimentaires ayant le plus grand potentiel de changement (c’est-à-dire les comportements à fort impact) seront analysés. Les connaissances scientifiques obtenues seront partagées avec les actions menées par les acteurs « parties prenantes » de « PLAN’EAT Kids », en vue de co-concevoir et de tester plus de 10 solutions efficaces adaptées à différents contextes et utilisateurs finaux.

Qu’en sera-t-il du Living Lab « Plan’EAT Kids » en Auvergne ?

Concernant la France, et plus précisément sur notre territoire, le projet est porté par Anthony Fardet, Edmond Rock et Claire Planchat-Héry de l’UNH pour la création d’un Living Lab en partenariat avec le Projet Alimentaire Territorial (PAT) du Grand Clermont/PNR Livradois Forez ciblant le comportement alimentaire d’environ 200 enfants de 6 à 15 ans dans 7 écoles élémentaires, collèges et lycées. Ainsi, « Plan’EAT Kids » rassemblera chercheurs locaux, politiques, professionnels de santé/éducation mais aussi acteurs de la chaîne agro-alimentaire comme par exemple les unités de production culinaire (UPC) et la cuisine centrale de la ille de Clermont-Ferrand.

Ce projet devrait permettre à de nombreux consommateurs de réaliser une transition vers des habitudes alimentaires plus saines et durables d'ici 2050, réduisant de 20% le risque de mortalité précoce de la population européenne et de 23% les émissions de gaz à effet de serre des chaînes d'approvisionnement alimentaire dans 39 régions européennes.

En complément d'information, retrouvez la vidéo INRAE : Qu'est-ce qu'une alimentation saine et durable ?

Site internet du projet