Manger sain pour demain : la science en Inter-Action !

Le  salon « Manger Sain pour Demain : la science en Inter-Action ! » s’est tenu au campus INRAE des Cézeaux et a rassemblé une centaine de participants. Cette initiative a été portée par RéseautAGE, en partenariat avec l’association A.N.I.S Etoilé, et soutenue par le CLIC Gérontonomie Clermont Métropole, avec un financement de la Conférence des Financeurs du Puy-de-Dôme (CDF 63).

Une journée de sensibilisation fondée sur le dialogue science-société

Destiné à un public senior autonome, vivant principalement en milieu rural ou en situation de précarité, le salon s’est structuré autour de formats pédagogiques variés visant à encourager l’appropriation des connaissances : huit stands interactifs animés par des chercheurs, des acteurs associatifs et des citoyens, quatre ateliers participatifs, ainsi que deux conférences scientifiques.

Les thématiques abordées, représentatives des travaux menés à INRAE et par ses partenaires, ont couvert un large spectre : activité physique et force musculaire, nutrition végétale, rôle du microbiote intestinal, polyphénols, santé orale, composition du petit déjeuner ou encore recherche clinique et participative. Ce dispositif a permis une mise en dialogue directe entre science et société, dans une approche accessible, contextualisée et adaptée aux besoins spécifiques du public cible.

Évaluation et impact : des indicateurs encourageants

L’événement a réuni une centaine de participants, dont 78 ont complété un questionnaire de satisfaction. Les résultats sont particulièrement positifs :

• 94,9 % déclarent avoir l’intention de mettre en pratique les conseils délivrés,
• 89,7 % estiment ces conseils applicables à leur quotidien.

Les retours qualitatifs témoignent de la clarté des messages, la convivialité des échanges et la pertinence des contenus proposés. Plusieurs témoignages évoquent des intentions de changement de comportement alimentaire ou d’activité physique, soulignant l’intérêt d’une approche fondée sur la participation active et la mise en situation concrète.

Vers une valorisation durable des contenus

Afin d’assurer la pérennité des messages transmis lors de cette journée, plusieurs livrables ont été produits : un livret de conseils pratiques co-construit avec l’ensemble des intervenants, des fiches pédagogiques, des mini-interviews filmées, ainsi que les replays des conférences et un aftermovie retraçant les temps forts de l’événement.

Ce salon a démontré qu’un format interactif, ancré dans les territoires et fondé sur la rencontre entre science et société peut avoir un réel impact sur les comportements alimentaires des aînés. Une belle illustration du rôle que la prévention nutritionnelle peut jouer dans le vieillissement en santé.