Activités de recherche : 
Physiologiste/Nutritionniste spécialisé dans les fontes musculaires et les pertes de mobilité chez les personnes âgées mais aussi chez les patients.  Mon projet de recherche est de comprendre, ralentir et limiter cette perte musculaire au cours du vieillissement avec comme objectif d'élaborer des stratégies nutritionnelles adaptées et optimisées aux capacités de réponses des séniors et en complément du maintien de l'activité physique et de la médication. Les approches utilisées sont intégratives en prenant en compte des interactions entres les autres organes impliqués dans l'homéostasie musculaire (interactions foie/muscle, intestins/microbiote/muscle, besoins spécifiques de certains organes). Nous prenons en compte également les interactions entre les différents nutriments (protéines/substrats énergétiques/ antioxydants) en termes qualitatifs et quantitatifs (protéines végétales vs animales, vitesse de digestion, etc..) et l’impact des matrices alimentaires et de leur transformation sur l’efficacité alimentaire chez le sénior.  La population sénior est également une population très hétérogène sur son statut « santé » et nous nous dirigeons actuellement vers une approche plus personnalisée de la nutrition du sénior qui soit adaptée aussi bien en terme préventif qu’interventionnelle en cas d’incident de santé.
Récemment, impliqué dans plusieurs projets nationaux et internationaux :  

• JPI MaNuEL 2016-2018 The Knowledge Hub on Malnutrition in the Elderly
• JPI INTIMIC 2019-2020: The Knowledge Platform on Microbiota and Health 
• JPI Appetite  2020-2025: Innovative plAnt Protein fibre and Physical activity solutions to address poor appetite and prevenT undernutrITion in oldEr adults

Mes 5 publications favorites

• De Marco Castro E, G Valli, C Buffière, C Guillet, B Mullen,  J Pratt, K Horner, S Gola, SB Mittermaier, M Paganini, G De Vito, HM Roche and D Dardevet.  Peripheral Amino Acid Appearance is Lower Following Plant Protein Fibre Products, Compared to Whey Protein and Fibre Ingestion, in Healthy Older Adults Despite Optimised Amino Acid Profile.  Nutrients, 2022 Dec 21;15(1):35. doi: 10.3390/nu15010035. 
• Savary-Auzeloux I, Jarzaguet M, Migne C, Kemeny JL, Novais Gameiro L , Chatel JM, Dardevet D Anti-inflammatory streptococcus Thermophilus CNRZ160 limits sarcopenia induced by low-grade inflammation in older adult rats. Frontiers in Nutrition, 2022 Sep 29;9:986542
• Giron M, Thomas M, Jarzaguet M, Mayeur C, Ferrere G, Noordine ML, Bornes S, Dardevet D, Chassard C and Savary-Auzeloux I. Lacticaseibacillus casei CNCM I-5663 supplementation maintained muscle mass in a model of frail rodents.  Frontiers in Nutrition, Aug 10;9:9287982022  
• Milenkovic D, Capel F, Combaret L ,  Comte B , Dardevet D, Evrard B , Guillet C, Montfoulet LE,  Pinel A ,  Polakof S ,  Pujos-Guillot E ,  Rémond D, Wittrand Y, Savary-Auzeloux I.  Targeting the gut to prevent and counteract metabolic disorders and pathologies during aging. 2022, Critical reviews in Food Science and Nutrition, 2022 Jun 22:1-26.
• Dardevet D, Mosoni L, Savary-Auzeloux I, Peyron MA, Polakof S, Rémond D. Important determinants to take into account to optimize protein nutrition in the elderly: a complex equation but with solutions. Proceedings of the Nutrition Society, 2021

Auteur de plus de 150 publications internationales : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=dardevet+d*

IMPROVING Direction