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Activités de recherche :
Physiologiste/Nutritionniste spécialisé dans les fontes musculaires et les pertes de mobilité chez les personnes âgées mais aussi chez les patients. Mon projet de recherche est de comprendre, ralentir et limiter cette perte musculaire au cours du vieillissement avec comme objectif d'élaborer des stratégies nutritionnelles adaptées et optimisées aux capacités de réponses des séniors et en complément du maintien de l'activité physique et de la médication. Les approches utilisées sont intégratives en prenant en compte des interactions entres les autres organes impliqués dans l'homéostasie musculaire (interactions foie/muscle, intestins/microbiote/muscle, besoins spécifiques de certains organes). Nous prenons en compte également les interactions entre les différents nutriments (protéines/substrats énergétiques/ antioxydants) en termes qualitatifs et quantitatifs (protéines végétales vs animales, vitesse de digestion, etc..) et l’impact des matrices alimentaires et de leur transformation sur l’efficacité alimentaire chez le sénior. La population sénior est également une population très hétérogène sur son statut « santé » et nous nous dirigeons actuellement vers une approche plus personnalisée de la nutrition du sénior qui soit adaptée aussi bien en terme préventif qu’interventionnelle en cas d’incident de santé.
Récemment, impliqué dans plusieurs projets nationaux et internationaux :  
JPI MaNuEL 2016-2018 The Knowledge Hub on Malnutrition in the Elderly
JPI INTIMIC 2019-2020: The Knowledge Platform on Microbiota and Health 
JPI Appetite  2020-2025: Innovative plAnt Protein fibre and Physical activity solutions to address poor appetite and prevenT undernutrITion in oldEr adults

Activités de recherche :
Mes travaux de recherche se consacrent à l’étude des interactions entre les cellules épithéliales mammaires (cellules immunocompétentes barrières) et leur microenvironnement dans un contexte d’obésité. En effet, l’obésité, qui a atteint des proportions épidémiques et qui constitue l’une des maladies les plus importantes de ce siècle, est désormais reconnue comme un facteur de risque d’un certain nombre de cancers tels que le cancer du sein chez les femmes ménopausées. Mes travaux de recherche vont ainsi se consacrer à identifier le rôle du microenvironnement adipeux dans le développement de la pathologie cancéreuse mammaire via le développement de modèles de culture originaux (2D et 3D). De plus, nous travaillons activement à la découverte de nouveaux composés bioactifs d’origine végétale qui pourraient jouer un rôle dans ces interactions.
Caractérisation du dialogue entre cellules immunocompétentes et leur microenvironnement dans un contexte d’obésité
La compréhension du dialogue entre cellules épithéliales mammaires et cellules adipeuses ainsi que leurs produits de sécrétion semble aujourd’hui cruciale tout particulièrement en situation d’obésité. Nos travaux de recherche consistent à caractériser ce dialogue via le développement de différents modèles (culture monocouche, co-cultures et culture tridimensionnelle) en utilisant des lignées épithéliales humaines ainsi que des adipocytes matures extraits de femmes de poids normal ou obèses nous permettant d’évaluer l’activité proliférative et les mécanismes d’action mis en jeu.
Recherche de bioactifs immunomodulateurs d’intérêt et détermination de leurs effets biologiques
La biodiversité du milieu naturel offre des perspectives très larges d’étude de nouvelles molécules à intérêt thérapeutique. En effet, des propriétés antiprolifératives sont régulièrement décrites pour certaines huiles essentielles ou extraits végétaux. Dans ce cadre, nous cherchons à identifier de nouvelles molécules extraites de plantes et à évaluer leurs activités biologiques (anti-proliférative, anti-inflammatoire).

Doctorante (2ème année)
Sujet de thèse : Biomarqueurs sanguins de l’atrophie musculaire chez l’Homme - Mécanismes d’action.